主料:
瘦肉，
250g马铃薯淀粉，175g水，
150ml
辅料:
料酒，
3g，
盐，
9g，
泡打粉，
6g，
小苏打，
1g，
白糖，
5g温州瘦肉丸的做法步骤
1.将瘦肉切小条
2.将肉条置入料理机中选择一档设置45秒
3.将肉泥放到大碗中，加入料酒、小苏打搅拌均匀，搅拌10分钟左右，使肉有弹性
4.分次加入淀粉，揉至看不到淀粉，加入白糖、泡打粉、盐，揉搓均匀
5.碗中根据口味调好底料
6.煮开水，将肉泥用勺子刮入水中
7.煮一分钟肉丸浮起即可，捞出至底料的碗中
8.最后舀一些汤到碗中搅拌均匀即可
小窍门&温馨提示
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